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季節のアスパラ天ぷらなどの限定メニュー

 

いつも農家のそばや羊蹄山をご利用いただき誠にありがとうございます。

 

色々なことが起こっている昨今ですが季節は移り変わっていきます。
それと同時に美味しい食材も1年を通して移り変わっていきます。
1年通して「また〇〇〇の美味しい季節がきた」と思える恵まれた環境、大自然に感謝しております。

 

今年はどちらも真狩産の「ゆり根と人参のかき揚げ」「春ゴボウのかき揚げ」ときまして
春の山菜シーズンで「タラの芽の天ぷら」そして現在「真狩村田村農園産 アスパラの天ぷら」を提供しております。

朝採れはとても柔らかく、そして田村農園さんのアスパラの甘さには驚かされました。
こんなに美味しいアスパラをご提供できることに感謝しています。

 

それとは別に長野県安曇野産 わさび農園直送「生わさび丼」もご提供。

当店で削った鰹の本枯れ節使用。温かいご飯にのせますととてもいい香りが上がってきます。

お米は蘭越産ななつぼし使用、滑らかにすりおろせる鮫皮おろし使用、生わさびの茎側は養分が多く香りが強いです。

根側は辛味が強くなっているのでお好みですりおろし混ぜてください。
たっぷりの鰹節のうえに当店の冷たいお蕎麦に使用しているそばつゆをお好みでおかけください。

 

 

 

夏頃にはとうもろこしの天ぷらも予定したいます。

 

当り前が当り前ではなくなってしまった現在ではありますが美味しいものを食べて美味しいと思うことはありがたいことなんだと思っております。
大自然の恵みと景色。それを育む環境そして、それを育てる方々の力をいただき当店があります。

 

思ったような外出がままならない時代で、そんな中でも当店に足を運んでいただいたことに感謝し、当店に使っていただいた時間が少しでも良い時間だったと思っていただけるよう精進してまいります。

 

 

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