お知らせ

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新そば まだまだ収穫中

先日お伝えしましたように、9月1日より今年度の新そばをお店で提供させていただいております。

毎日たくさんの方々にご来店いただき誠にありがとうございます。

 

さてタイトルでも申し上げましたように、新そばはまだまだ収穫中でございます。

収穫はまだ5割程度なんだそうです。

 

そして、 お店横にある蕎麦畑が今まさに収穫中です。

何もない畑から緑の苗が芽吹き、花が咲いて枯れ、収穫までを毎日見ていただけにとても感慨深いものがあります。

蕎麦ができて、製粉し、͡お客様の口に入るまで全てを見れることはとても素晴らしいことなんだと改めて実感させていただきました。

 

 

収穫に使うコンバイン、ユニックもとてもかっこいいです! お店の名前がバシッときまっていますね!

 

この恵まれた環境、素材におごることなく精進し、ご来店いただいた皆様にいい時間を過ごしていただけるようがんばってまいります。

 

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