• 十割そば

  つなぎ粉を使わず、幻の牡丹そばを自家栽培、石挽きしたそば粉だけで打ったそばは、芳醇な味と香りが楽しめます。

  

• 二八そば（田舎そば）

  二割の北海道産小麦のつなぎ粉で打ったそば（二八そば）。色黒で少し太めの強い味と香りが人気です。

  

当店の十割そばは一般的な「十割そば＝田舎そば」
というイメージではなく、細切り、のど越しの良さが特徴です。
一方、二八そばは殻を含めた挽きぐるみのため、
田舎そばとして強い蕎麦の味を感じていただけます。