●幻の牡丹そばを倶知安の湧水で仕上げたこだわりの逸品

今年最後の大晦日に『農家のそばや羊蹄山』のこだわりが詰まった二八蕎麦はいかがでしょうか。
農家のそばや羊蹄山では、北海道在来種の「幻の牡丹種」を管理の行き届いた俱知安の畑で栽培し収穫後、定温貯蔵され使用する分だけ自家製粉しています。

つなぎ粉には道産小麦、打粉も当店で自家製粉した粉を使用し、 蕎麦打ちに一番大事な『お水』は羊蹄山により長い年月をかけて濾過された軟水の湧水を使用しております。
蕎麦つゆに使用している出汁には日高昆布を使用しています、出汁を取る直前に削った『本枯節と亀節』を熟成した『かえし』と合わせてしっかりとしたキレのある蕎麦つゆに仕上げています。

畑に植えた種から芽が出てやがて花が咲き蕎麦の実ができて、実を磨き低速石臼挽きで製粉し蕎麦を打つ。
倶知安の大自然と従業員全員で育てたお蕎麦です。
当店の出来立ての味と風味を素早くお届け致します。

●セット内容
＜生蕎麦150g＋蕎麦つゆ130ml＞各10人前

●受付期間
　12月27日　正午まで

●配送日
　12月31日（時間指定不可）

●ご注文に際しての注意事項

※お蕎麦は12月31日までに必ずお召し上がりください。
※配送期間を鑑み、そばの味・品質を担保するため、配送は離島を除く関東以北エリアとさせていただきます。
　　北海道：離島を除く全道各地
　　東北：青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県
　　関東：茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県）
※打ち立てのそばをヤマト運輸のエリア毎配送スケジュールにあわせて発送させていただきますが、交通状況や天候不順により、遅配する可能性もありますこと予めご了承くださいませ。